香港茶餐厅小食之一，传说由从法国传入，香港惯称为「西多士」，简称「西多」，全名「法兰西多士」。这种由法兰西多士传来的小吃，来到香港有两个版本，一个是以咖酱做馅，蘸满蛋浆炸香，再拌牛油食。另一个则是无馅多士，蘸蛋炸后跟牛油炼奶同吃。

中文名：西多士

主要食材：吐司

简称：西多

营养价值：宜妇人回乳时食用

制作方法(制法一 制法二)

温馨提示

营养价值

美食禁忌

制作方法

制法一

由两片「方包」（吐司/多士）（烘面包）内层涂上花生酱，合上，外沾蛋汁，炸之，香脆。上桌时随意切成小块，再加上奶油/牛油，淋上糖浆或是炼奶（炼乳）即可入口。

制法二

原料：吐司片；

配料：芝士片4片，火腿2片，鸡蛋1个，牛奶适量。

做法：

　1.准备好所需原料，如果火腿没有可以用培根代替。

2.一片吐司上面放上一片芝士片。再加上一片火腿。

3.在火腿上面再盖上一片芝士片，最后盖上吐司片。

4.鸡蛋打散，兑入适量牛奶。

5.把组合好的吐司在蛋液中蘸一下拿起。

6.放到融化了黄油的煎锅中，小火慢煎。多翻面，保证受热均匀。制作要点

炸西多士油要少，半煎半炸，经常翻，这样颜色才均匀，不会焦。

温馨提示

1.蛋液尽量放在平盘内，方便吐司占取。

2.不要再蛋液中久泡，占均匀即可。

3.选一点点黄油即可，少油小火慢煎勤翻面。没有黄油用植物油代替也行。

营养价值

1.失眠多梦、心悸不安、多呵欠、喜悲伤欲哭，古称妇人脏燥(癔病)者食用，也适宜妇人回乳时食用；进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的。

2.小麦营养价值很高，所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症；患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉；体虚自汗盗汗多汗者，宜食浮小麦。

美食禁忌

精白面粉缺乏膳食纤维等营养成分，长期食用会影响人体的胃肠功能并造成营养不良。胃肠道功能较弱或胃溃疡、十二指肠溃疡患者，功能性消化不良常拉肚子的人，胃肠道手术后处于恢复期的人。