一、简介

舞茸 拉丁学名：Grifola frondosa 科：多孔菌科 属：树花属 使用部位：子实体 历史： 舞茸是一种很大的蘑菇，其多生长于远东的深山之中，以及北美和欧洲。舞茸也被称为“灰树花”，因其美味和有益健康而闻名。日体传说认为谁找到这种稀有珍贵的蘑菇都会高兴地起舞。其他人则将其名字归结于该类蘑菇的子实体互相交迭，看起来就像翩翩起舞的蝴蝶。历史上，灰树花被作为滋补剂和适应原使用。其被作为帮助提升良好状态和活力的食物。传统上，食用该类蘑菇被认为可预防高血压和癌症等，并已成为现代医学研究的焦点。灰树花提取物用优质灰树花为原料，经过工艺发酵提取而成。 舞茸提取物富含丰富的舞茸多糖，由蒲聚糖、葡萄糖、木糖、岩藻糖、木糖、甘露糖、丰乳糖及少量蛋白质的异聚糖复合物组成

二、营养价值

舞茸它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、纤维、维生素、多种微量元素和生物素，有利于人体健康、美味可口也是重要原因之一。 舞茸实体肉质脆嫩、口味鲜美、香味独特、营养配比合理。人体必需氨基酸含量高，维生素及矿物质含量丰富：经测试100克灰树花干品含蛋白质22.75克，氨基酸23.58克（氨基酸含量比香菇高一倍）。且灰树花蛋白质中的Trp（色氨酸）含量极高。《食物成分表》中1358种食物Trp含量，几乎绝大部分都是很低的，而灰树花是最高的。另据分析，灰树花子实体中VE含量特别高（109.7mg/100g），在《食物成分表》所记载的1358种食物中位居第二，仅次于胡麻油（389.9mg/100g）。同时，灰树花中人类易缺乏的矿质元素（如锌、硒、钙等）含量较高。

三、保健价值

舞茸在民间有悠久的药用历史。1709年日本贝原益轩的《大和本草》中记载了灰树花；1834年日本的本坂浩然的《菌谱》记载了灰树花的药用价值“味甘，平，无毒，可治痔。”我国中医认为舞茸具有“扶正固本”之功效。八十年代以来 ，以日本为主的许多国家对灰树花进行了大量的系统研究，已发表论文近200多篇。综合近年日本、加拿大、意大利、英国等国家对舞茸药理作用的研究表明：灰树花具有抗癌和免疫增强作用，并具有抗高血压，降低血糖和血脂的作用和抗各类肝炎病毒的作用。 经归纳，舞茸具有以下医疗保健功能： 1、由于富含铁、铜和维他命C，它能预防贫血、坏血病、白癜风，防止动脉硬化和脑血栓的发生； 2、它的硒和铬含量较高，有保护肝脏、胰脏，预防肝硬化和糖尿病的作用；硒含量高使其还具有防治克山病、大骨节病和某些心脏病的功能； 3、它兼含钙和维生素D，两者配合，能有效地防治佝偻病； 4、较高的锌含量有利大脑发育、保持视觉敏锐，促进伤口愈合； 5、高含量的维生素E和硒配合，使之能抗衰老、增强记忆力和灵敏度。同时它又是极好的免疫调节剂。 6、作为中药，灰树花和猪苓等效，可治小便不利、水肿、脚气、肝硬化腹水及糖尿病等，是非常宝贵的药用真菌。 7、它还有抑制高血压和肥胖症的功效。 8、灰树花较高的硒含量有抗御癌肿的作用。 灰树花多糖中

四、多糖功效

舞茸其主要活性成份是灰树花蛋白多糖，多糖组份中以葡聚糖为主，以具有β-（1→6）分支的β-（1→3）葡聚糖为基本结构，含少量的木糖和甘露糖。 研究结果表明，灰树花多糖主要通过增强细胞免疫功能而发挥其抗肿瘤作用，在基因水平上，本品有较强的抗化学诱变作用，可用于慢性乙型肝炎及恶性肿瘤放化疗后乏力、白细胞减少、免疫功能降低的综合治疗，并且对艾滋病的预防有一定作用。临床上灰树花多糖口服有效，安全无毒。 舞茸多糖具有抗肿瘤、抗高血压、降低血糖、抗肥胖、抗肝炎的药效。据美国一些癌症专门治疗医院临场实验表明，在化学治疗癌症的同时，用灰树花多糖抑制癌细胞比单纯化疗更见效果。日本医学专家用灰树花多糖进行抗肿瘤体内试验，结果表明，灰树花多糖抑制率可达86.5%，比国际认证的抗癌新药香菇多糖抑制率高出32%。 美国国家癌症研究院早在1992年就已证实，灰树花的萃取物有抵抗艾滋病病毒的功效。日本的南波宏明博士除在实验中发现灰树花具有抗HIV的作用外，还发现灰树花对乳腺癌、肺癌、肝癌也有疗效；还可改善肿瘤的化学疗法带来的种种不良反应，如缺乏食欲、呕吐、恶心、头发脱落以及白细胞减少等等；还可缓解疼痛。此外，研究还证实灰树花同时具有以下几种功效：(1)减少胰岛素抵抗，增强人体对胰岛素的敏感度，有助于控制血糖；(2)抑制脂肪细胞堆积；(3)降低血压；(4)增强免疫力。

五、舞茸D-fraction用途

舞茸D-fraction的简介 :舞茸D-fraction，是从灰树花的子实体中提取，经分离、精制得到的蛋白多糖，它的多糖和蛋白的比例是7：3，平均分子量是100万。多糖部分由具有β-(1-3)侧链的β-(1-6)葡聚糖和具有β-(1-6)侧链的β-(1-3)葡聚糖组成。 舞茸地复仙的抗肿瘤作用 1）活化免疫功能 2）诱导癌细胞自然凋亡 3）抑制癌细胞生长 4）防止癌细胞转移 5）防止正常癌细胞癌变 6）和抗癌药物合用产生协同增效作用 7）减轻化学治疗的副作用 舞茸地复仙系列产品对不同时期患者的功效 1、刚被确诊，但还没有进行手术或放化疗：能够激活免疫系统，可望在杀灭癌细胞的同时，抑制转移，稳定病情，为手术等后续治疗争取有利时间； 2、手术后放化疗期间：能够增强免疫力，改善体质，最大限度地减轻放化疗的毒副作用；同时，又可望与一些传统的抗癌药发生协同作用，增强化疗效果； 3、手术、放化疗后：可有效维持人体的正常免疫功能，增强体质，防止可能出现的转移和复发； 4、晚期危重患者：可减轻疼痛，改善食欲，减缓病情发展速度，延长存活时间，提高生活质量；