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词条 五指牛奶
释义

植物

小乔木、灌木,叶型似五指,叶柄根部结果成对,其根皮黄色,似五指毛桃,但绝不是五指毛桃

五指牛奶(瑶名敢勒诺),又名:五爪金龙、土黄芪等。本品为五加科植物,喜生山坡、路旁阴蔽处。茎直立,少分枝,茎上部中空,叶纸质如掌状,全株披黄色硬毛、折断后有白色乳汁流出,根皮柔韧黄色,果单生或对生于茎上部、圆株状,熟时呈黄色。

用途

用于烹饪,主要用于煲汤。 用三年左右生长期的根部皮质,长于黄泥地的最佳,

特色

与肉、禽煲汤,肉质嫩滑,香气浓郁,注意不能煲太长时间,一般滚后30分钟即可,老鸡也不能超60分钟,汤色乳白,乳香诱人。(配料不要太杂,加盐调味即可)

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更新时间:2025/3/14 23:59:08