§ 材料
：
冬瓜一斤，大眼鱼八两，冲菜一片切小片，姜一片。
§ 制法
1、冬瓜去皮及瓤，洗净切块。
2、大眼鱼去皮，洗净抹干，煎黄铲起。爆香姜，加水煲滚，下各料滚至冬瓜熟、鱼出味后试味，由于冲菜本身已有咸味，故试味后觉淡才下盐。
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