| 词条 | 爱上烘焙第一步 |
| 释义 | 图书信息爱上烘焙第一步 作 者： 鲍鱼 著 出 版 社： 化学工业出版社 出版时间： 2010-6-1 字 数： 140000 开 本： 16开 I S B N ： 9787122082510 定价：￥25.00 内容简介本书基本涵盖了家庭烘焙制作新手最感兴趣的几十个品种，包括少量进阶品种。内容由浅入深，具体包括饼干类，披萨、派类，蛋糕类，面包、吐司类，以及精致小点心5部分。书中辅以大量的步骤图片及详尽的制作手法，希望能对喜爱家庭烘焙的新手们有所帮助。 本书内容简洁，操作性强，是广大家庭烘焙制作爱好者的好帮手。 书评体验厨房乐趣，感受烘焙芬芳，鲍鱼用最通俗易学的方式把美食爱好者带进最神秘美味的西点世界。——搜狐吃喝频道主编 郭燕 鲍鱼，在我的印象中，本该如关西大汉，抱铜琶铁板，唱“大江东去”，实则却如十七八女郎，手执“打蛋器”，做面包蛋糕。这本书向您展示了一个外表粗犷、内心细腻，前无古人、后无来者的烘焙奇才-----卤煮鲍鱼，和他的一系列传世巨作！ ——美食畅销书作家，文怡美食生活馆创始人：文怡 鲍鱼，这个天天混迹在家庭美食圈的大男人，猛一看像个大厨，可他又完全是自学成才，中式、西式、热炒、凉拌、甜点、咖啡，什么都会。跟着他学烘焙，那可是找对人了，除了深刻的文字讲解，还把步骤图拍摄得非常之细，让你想失败都难。 ——美食名博，美食畅销书作者：国明 作者简介2009年搜狐网时尚盛典年度美食达人 2009年搜狐网吃喝频道搜狐吃喝达人 《搜狐吃喝频道》特约作者、搜狐名博 《食品指南》杂志图解家厨栏目专栏作者 《贝太厨房》杂志特约撰稿 《GOOD好主妇》杂志特约撰稿 《大众健康》杂志特约撰稿 《家有大厨》杂志特约撰稿 文怡美食生活馆特约讲师 目录烘焙工具及模具介绍 烘焙原材料介绍 篇章一 饼干类 奶香椰蓉球 玛格丽特小饼干 曲奇饼干 蔓越莓酥条 棒糖花色饼干 草莓果酱夹心饼干 篇章二 披萨、派 意大利红酱披萨 海鲜白鲜披萨 黄桃派 肉桂樱桃派 篇章三 蛋糕 香蕉核桃玛芬 柠檬小蛋糕 蔓越莓磅蛋糕 戚风蛋糕（中空版） 奶油樱桃蛋糕卷 德式黑森林蛋糕 轻乳酪蛋糕 蓝莓冻乳酪蛋糕 篇章四 面包、吐司 蜜豆小餐包 柠檬十字排包 热狗芝士面包 黑椒培根卷 全麦吐司 鲜奶吐司 篇章五 精致小点 葡式蛋挞 卡仕达酱泡芙 老婆饼 玛德琳 焦糖布丁 杯状提拉米苏 材料换算表 |
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