名称

名字来源

名称

五侯鲭

十二卷（两江总督采进本）

鲭

【拼音】：[qīng] [zhēng]

【字义】：[qīng] 1.鱼类的一科，身体呈梭形而侧扁，鳞圆而细小，头尖口大。“鲐鱼”即属于鲭科。

名字来源

明彭俨撰。俨字若思，江西人。其书分类隶事，凡十四门。所载皆不著出典，摭拾丛杂，无可采录。

----出《四库总目提要》

五侯鲭字海

二十卷

不著撰人名氏，题曰“汤海若订正”。考汤显祖号曰若士，亦曰海若，临川人。万历辛丑进士。官至礼部主事，终於遂昌县知县。《明史》有传。则当为显祖所作矣。前有陈继儒《序》云：“取《海篇》原本，遵依《洪武正韵》，参合成书。”然其注释极为简略，体例亦颇芜杂。每字皆用直音，尤多讹谬。至卷首以《四书五经难字》别为一篇，则弇陋弥甚。显祖犹当日胜流，何至於此？盖明末坊贾所依讬也。

----出《四库总目提要》

五侯鲭：佳肴名，为西汉娄护所创

“五侯不相能。宾客不得来往。娄护丰辩传食五侯间。各得其欢心。竞致奇膳。护乃合以为鲭。世称五侯鲭。以为奇味焉。”

---出《西京杂记》卷二

五侯：汉成帝所封母舅王谭、王根、王立、王商、王逢五人为侯。鲭：鱼和肉的杂烩。

“五侯鲭”因此成为一典故，后世称美味佳肴为“五侯鲭”。

如：

陆龟蒙《江南秋怀寄华阳山人》

谕蜀专操檄，通瓯独请缨。

匹夫能曲踊，万骑可横行。

许国轻妻子，防边重战耕。

俄分上尊酒，骤厌五侯鲭。

静默供三语，从容等一枰。

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韩翃《送刘长上归城南别业》

数刻是归程，花间落照明。

春衣香不散，骏马汗犹轻。

南渡春流浅，西风片雨晴。

朝还会相就，饭尔五侯鲭。

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苏轼《次韵孔毅父集古人句见赠五首》其二

紫驼之峰人莫识， 杂以鸡豚真可惜。

今君坐致五侯鲭， 尽是猩唇与熊白。

路傍拾得半段枪， 何必开炉铸予戟。

用之如何在我耳， 入手当令君丧魄。