老品种有蔓金丝瓜简介：

绿色保健瓜菜新品种：“生砸无蔓金丝瓜”

金丝瓜的做法

生砸无蔓金丝瓜栽培方法：

老品种有蔓金丝瓜简介：

金丝瓜别名：金瓜、绞瓜、面搅瓜等，系西葫芦一个变种。我国早年引自美洲，明代万历年间由上海崇明岛引种落户。清代乾隆皇帝下江南时，曾尝过金丝瓜，称赞“清心止渴，脆嫩爽口”。金丝瓜老嫩均可食用，一般以食用成熟的老瓜为主，成熟后的金丝瓜为金黄色、椭圆形、外观美、外皮坚硬，单瓜一般重1—2公斤，食用时将其热煮5—6分钟或低温冷冻自然融化后，去掉籽瓤和薄皮后，瓜肉就成为粗细均匀，晶莹脆嫩、金黄色的奇特粉丝，金粉丝可凉拌、热炒、油炸、涮锅、做汤、做馅等。人们称其为金粉丝或植物海蜇，不仅外观好看，而且美味可口。金丝瓜浑身是宝，具有广阔的市场和较好的开发前景。金丝瓜的瓜籽色白粒大，是上好的炒货原料。金丝瓜的皮和瓤可做饲料用。金丝瓜主食部分金丝瓜的营养价值高于其它瓜类蔬菜，每百克含粗蛋白1.5克，粗脂肪1.17克，碳水化合物48.3克，铁73.7克，谷氨酸、天门冬酸等许多种人体必须的氨基酸，在医疗方面，对糖尿病有较好的疗效。金丝瓜适应性较强，凡能种南瓜的地方都可种植。金丝瓜生长期100天左右，病虫害较少，栽培简单，不用搭架。老品种金丝瓜蔓长达3-4m，产量不高，品质差，抗逆性不强，不适应反季节栽培，或保护地生产，食用时由于需加热或冷冻处理，所以加工生产上不能保证质量。

绿色保健瓜菜新品种：“生砸无蔓金丝瓜”

生砸无蔓金丝瓜是农民科学家朱思浩十几年心血培育的“绿色保健瓜菜”新品种。该品种克服了普通金丝瓜的诸多缺点，一经推出就得到广大菜农的热烈欢迎，已为社会创下了数百万元的经济效益。

特征特性：该品种系一代杂交种。株高65cm左右，开展度60cm，全生育期65-70天，4叶-5叶开始坐瓜，25天左右即可采摘成熟后，比其它有蔓金丝不提早50天成熟。成熟瓜椭圆形，金黄色，十分美观，嫩瓜在谢花8天-10天基本成形时即采摘，嫩瓜重500克-800克，嫩瓜太嫩不能搅丝（超过20天就可以搅丝）。单瓜重2kg-3kg，单株结瓜2个-3个，春播667平方米平均产量4987kg，秋播4015kg，分别比其它金丝瓜增产41%和52%，产瓜籽80kg左右。亩产值万元以上.

生砸无蔓金丝瓜种植简单，能种植南瓜和西葫芦的地方均可栽培。

营养及药用价值极高：每500克鲜瓜肉含蛋白质3.2克，不含脂肪，含碳水化合物13克，铁0.8克，钙107毫克，磷87毫克，尼古酸0.8毫克，硫铵素0.08毫克，核黄素0.08毫克，坏血酸20毫克。特别的是它含有普通瓜类没有的“葫芦巴碱”，和丙醇二酸等物质能调节人体代谢，具有减肥、抗癌、防癌的药用功效，誉有“绿色保健果蔬”之美称.

食用方便：它不像其它金丝瓜需要蒸熟后才能搅丝的麻烦，只需将成熟瓜去皮去瓤瓜，用于揉瓜肉即可自然分离出晶莹透亮的缕缕黄丝来，可凉拌、油炸，做馅、酱菜、炒食等。瓜丝晾干可长期保存，食用时加入调科用开水泡开鲜嫩如初，瓜壳粉碎后是畜禽的优质饲料。该品种可谓全身是形容词。耐贮性强，不怕冻，越冻味越美，越冻成丝性越强，老瓜采收后，堆放在室内或室外，可贮藏6个月之久。适应性强，抗重茬，抗旱耐涝，不易早衰，耐热抗寒，对土壤和气候要求不严，凡是能种西葫芦，南瓜的地区均可种植。

殊荣：该品种先后荣获国内“后稷金像奖”和“国际金奖”殊荣。

2007年12月15日在央视的“诺基亚”致富创意大赛上，生砸无蔓金丝瓜一举夺得全国二等奖殊荣，国内外200多家媒体予以报道。

金丝瓜的做法

金丝瓜蒸排骨

制作方法：

1、个头圆圆的金丝瓜一只，洗净备用。

2、选择新鲜的排骨切成小块，拌上豉汁、蒜茸和适量盐、味，备用。

3、切去金丝瓜顶部，挖掉里面的仁，使其成为一个容器。

4、把备好的排骨放进瓜里，盖上项，蒸15至20分钟即可。食用前用刀沿金丝瓜的瓜瓣切开，拌着排骨的金丝瓜香甜可口。

点评：上菜时，金丝瓜一瓣瓣切开，顿时好象盛开的一朵莲花。金丝瓜饱吸了豉汁排骨的香味，松粉可口，据说还是减肥、美容的

月眉金瓜饼

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主料： 金瓜、芋泥、白糖、糯米粉。

做法： 金瓜煮熟，加入白糖、糯米粉，后切成件包入芋泥，造型，蒸熟，用油煎至金黄色即成。

特点： 皮脆、馅香甜，带有浓郁金瓜味。

【菜名】 醋椒金丝瓜丝

原料

生砸无蔓金丝瓜1000克，干贝50克，火腿丝20克，香菜叶、上汤、老陈醋、胡椒粉、盐、味精、生粉各适量。

做法

1、金丝瓜洗净。均匀按柔瓜壳，切开瓜取出成丝。

2、锅上火，注入上汤烧开，调味，放入金瓜丝汆一下，捞出装入碗中。

3、将汆金瓜丝的原汤浇在金瓜丝上，点缀干贝丝、火腿丝、香菜叶即成。

创新说明

形似鱼翅，以山西老陈醋、胡椒粉调味，口味独特，营养搭配合理。

特点

造型新颖别致，口感爽脆。

生砸无蔓金丝瓜栽培方法：

1. 适时播种 播种前施足底肥，进行深耕细耙，整成宽60厘米的畦。在长江以北地区可春、夏、秋栽培，南方一年四季均可种植，长江流域露地栽培在2～7月底均可种植，其他地区播种时间根具体情况而定。播种前种子用35℃温水浸6小时，捞取晾干后即可播种。直播，育苗移栽均可。每畦种一行，株距60厘米左右，667平方米播种1800～2000株，用种500克左右。

2. 田间管理 出苗后及时定苗，每穴留一苗，苗期遇干旱及时浇水，勤中耕除草，及时整枝打杈，以利坐瓜，瓜膨大期结合浇水追施三元素复合肥20公斤，并喷施瓜类膨大素2～3次。

3．保花保果 该品种有先开雌花的习性，易化瓜。在雌花开放的当天；用西葫芦坐果王或2.4～D对水涂抹雄花防化瓜；坐果率100%，增产效果显著。

4. 收获贮存 可根据市场需求采摘嫩瓜或成熟瓜，成熟瓜收获后可堆放在室外阴凉处，直到冬天不烂，寒冬时把瓜堆用草帘盖严即可，也可堆放在室内，可贮存6个月之久，冬季出售效益倍增。