词条 | 乌梅雪梨紫米冰粥 |
释义 | 原料:紫米与糯米按照3:1的比例配一小碗 配料:乌梅十颗;雪梨一只,冰糖少许,阿斯巴甜糖(糖尿病人用,低热)适量,糖桂花少许(有最好)。 ·紫米与糯米洗净后用凉水泡三四小时。 ·锅里加水,放入洗净的乌梅、冰糖,并先取半只雪梨去核、去皮,切块后放入锅中。然后做开水。 ·锅开后,倒入米,转小火。粥煮糯后,关火,放凉,加糖,加少许糖桂花提香,把剩下半只雪梨去皮去核切成小片或小块放入粥里。如果需要,放入冰块冰镇。 PS: ·这种酸甜味的粥冷喝比热喝好,热喝总是偏酸,温度降下来后,甜度会增加。 ·半只雪梨最后放,在糯糯中有清脆的口感,非常不错。 |
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