菜品口感：绿白相映，形态小巧玲珑，软滑鲜嫩，食之齿颊留香。

简介及做法

注意事项

食用方法

食谱营养(乌骨鸡 胡萝卜 黄芪)

简介及做法

原料：乌骨鸡250克，黄芪60克。

做法：上2味洗净，乌鸡去内脏斩件，一同放至锅中，加适量清水，先武火煮沸，再改用文火慢煮2～3小时，煮至烂熟，调味后服食，连服3～5日，1次／日。

功能：补气摄血。

主治：气虚型月经过多；症见月经量过多，血色淡质稀，面色苍白无华，气短乏力，小腹空坠，疲倦乏力。

菜品： 黄芪乌鸡汤

工艺： 蒸

口味：

类别： 补血调理 月经不调调理 痛经调理 补虚养身调理

主料： 乌骨鸡 600克

辅料： 黄芪 10克 胡萝卜 30克

调料： 大葱10克 姜10克 盐5克 胡椒粉2克 各适量

1.乌骨鸡宰杀，去内脏，清洗干净；2.黄芪切片；3.胡萝卜洗净，切片；葱姜切丝，备用；4.用沸水把乌鸡焯煮一下，沥去血腥腻味；5.乌鸡放入大的汤碗，配上黄芪和胡萝卜；6.将盐、胡椒粉用水化开；7.化开盐椒水浇在黄芪和乌鸡之上，上锅蒸半个小时即可。

注意事项

1. 本方制作忌用铁器。

2. 本品可用白糖代替糖。

食用方法

中餐|晚餐

食谱相克

乌骨鸡：乌骨鸡不宜与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子、葱、蒜一同食用；

与芝麻、菊花同食易中毒；

与李子、兔肉同食会导致腹泻；

与芥末同食会上火。

黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。

胡萝卜：酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病；

另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。

食谱营养

乌骨鸡

乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,b族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素e、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉、胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，人称“黑了心的宝贝”。乌鸡，可提高生理机能，延缓衰老，强筋健骨，对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。一般人都可食用；老年人、少年儿童、妇女，特别是产妇食体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人宜食。

胡萝卜

胡萝卜能提供丰富的维a，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，所含的b族维生素和维c等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。

黄芪

黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。