《我的平衡膳食》主要将改革开放30年来，随着社会经济的快速发展，我国居民生活富裕、食物丰富，营养状况有了较大提高。与此同时，和饮食营养相关的一些慢性病如高血压、血脂异常、糖尿病等的发病率正在迅速地增长。如何在改善物质生活的同时保障好国民身体健康，是全面建设小康社会，促进国家和谐发展的重要课题。

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书 名: 我的平衡膳食

作　者：翟凤英

出版社： 北京大学医学出版社

出版时间： 2009

ISBN:

开本： 大32

定价: 27.80 元

内容简介

《我的平衡膳食》主要将改革开放30年来，随着社会经济的快速发展，我国居民生活富裕、食物丰富，营养状况有了较大提高。与此同时，和饮食营养相关的一些慢性病如高血压、血脂异常、糖尿病等的发病率正在迅速地增长。如何在改善物质生活的同时保障好国民身体健康，是全面建设小康社会，促进国家和谐发展的重要课题。为了更好地帮助消费者学习营养知识，增强科学地选择食物及合理安排膳食的能力，中国营养学会邀请各方专家编写了这一套。

作者简介

翟凤英，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所原副所长、研究员、博士生导师，中国营养学会秘书长，中国营养学会公共营养分会主任委员。主持了《中国营养改善条例》的起草工作。主持30多项国家级重点项目和国际合作课题。曾获卫生部科技进步、北京市科技成果、中华医学科技、中国营养学会科学技术等奖项。

目录

第一篇你先不要着急最好了解一下

中国居民膳食营养素参考摄入量

你了解营养素的分类吗？

什么是膳食营养素参考摄入量？

国外的“膳食营养素参考摄入量”是怎样的？

中国居民的“膳食营养素参考摄入量”是怎样发展起来的？

营养紊参考摄入量包括哪些内容？

什么是血糖生成指数？

膳食指南

什么是膳食结构？

四种膳食结构有什么特点？

中国居民传统膳食结构有哪些特点？

为什么要制定适合中国人的膳食指南？

你了解新版中国居民膳食指南的十条内容吗？

适合中国人的居民平衡膳食宝塔

美国的饮食金字塔是怎样的？

加拿大的饮食彩虹图是怎样的？

澳大利亚的圆盘图是什么？

什么是日本的饮食陀螺图？

香港的饮食金字塔是怎样的？

适合中国居民的膳食平衡宝塔是怎样发展起来的？

2007年新修订的、中国居民平衡膳食宝塔与1997年相比有何异同？

2007年中国居民平衡膳食宝塔的整体结构如何？

宝塔建议的摄入量指的是食物的生重还是熟重？

2007年平衡膳食宝塔的第一层有哪些食物？

2007年平衡膳食宝塔的第二层有哪些食物？

2007年平衡膳食宝塔的第三层有哪些食物？

2007年平衡膳食宝塔的第四层有哪些食物？

2007年平衡膳食宝塔的第五层有哪些食物？

宝塔图中哪一部分表示身体活动？

每天的运动量该如何掌握呢？

如何判断自己的运动是否是中度身体活动呢？

宝塔图关于多饮水的提示在哪里？

如何判断自己的能量水平？

如何根据自己的能量水平选择食物摄入量？

每天都要达到宝塔建议的种类和摄入量吗？

第二篇我了解我认识我平衡我膳食

食物多样，谷类为主，粗细搭配

多样化食物指的是什么？

怎样理解，没有不好的食物，只有不合理的膳食”？

你知道食物多样化有助于摄入植物化学物质吗？

谷类食物的营养特点有哪些？

常见的谷类食物有哪些？

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