材料

白饭三碗，猪肝300克。

调料

热开水适量，嫩姜丝三大匙。 (A)精盐一匙，绍酒两匙。

做法

①猪肝切片，用热水略烫，去血水备用。

②在一器皿内放入白饭和热开水，加盖高火8分钟取出，再放入猪肝、姜丝及调料(A)，加盖高火5分钟即可。