食材明细

主料：玉米粉 60克 鸡蛋 2枚辅料：蜂蜜 4茶匙 白糖 2茶匙 盐 1/4茶匙 白醋 少许

制作方法

1蛋清和蛋黄分离，分别放入两个容器内。

2先用打蛋器打发蛋黄，器皿要求无水无油。加入一大勺蜂蜜。

3搅打均匀，感觉淡黄有厚重感（看颜色变淡了），就不打了。

4将玉米粉倒入打好的蛋黄液中。

5蛋液和玉米粉充分拌匀

6接下来打发蛋白，在器皿内加入1/4茶匙盐，这样有助于蛋白的打发。打发到有很多气泡的时候（约1分钟左右），加入一勺白砂糖，继续搅打。

7打成略稠的状态时，再加入一勺白砂糖。滴几滴白醋。

8打发好的蛋白。将碗口向下，蛋白都不会掉下来。

9把打发的蛋白分两次倒入蛋黄混合物中，自上而下拌好。

10混合好的蛋糕液。

11准备几个器具，分别抹上食用油，便于脱模。

12蛋糕液装入盒内，不可太满。小心的放入微波炉内，放在微波转盘上。高火1分钟后，去处看看；继续高火1分钟，拿牙签戳一下，没有液体就OK啦。