材料

草鱼（中段）300克，米饭三碗。

调料

(A)酱油三大匙，色拉油四大匙； (B)热水五杯； ?盐一大匙，姜末一匙； (D)油条（切小块）一根，芝麻油一匙，米酒一大匙，白胡椒粉少许，葱花两大匙。

做法

①草鱼擦干水分，切成连刀片（一刀断、一刀不断），拌入调料(A)，腌10分钟备用。

②在一器皿内放入米饭和调料(B)，加盖高火10分钟，放入鱼片及调料?，加盖高火3分钟，取出加入调料(D)即可。