| 词条 | 微波老醋花生 |
| 释义 | 概述种类：坚果类菜系: 微波炉菜 材料价格: 10.0元 优点：用微波炉炸花生米最大的特点就是省油(油食品)，且炸好的花生米吃起来口感一样香脆。 主要材料紫皮小粒花生米（或普通花生米） 200g 黄瓜 1/2根(约20g)香葱 1根香菜 1根老陈醋 2汤匙（30ml）绵白糖 1茶匙（5g）盐 1茶匙（5g）油 1茶匙（5ml） 做法香葱、香菜分别择洗干净，切成葱花和香菜碎。黄瓜切成0. 5cm见方的小丁。老陈醋中加入绵白糖和盐（1/2茶匙，3g）调成味汁。花生米用清水洗净，沥干水分。 取一个适用于微波炉的器皿（不用盖子），放入洗好的花生米，调入剩余的盐（2g）和油，拌均匀。将器皿移入微波炉，以500瓦火力（或中火档）加热3分钟，取出器皿（一定要用布或者专用手套，以免烫伤手），用筷子将器皿中的花生米均匀翻动一下，再次将器皿放入微波炉，以500瓦火力（或中火档）加热2分钟。 取出器皿，待花生米完全变凉变脆后，加入黄瓜丁、香葱花、香菜碎，调入味汁，腌制2分钟即可食用。 小贴士用微波炉烹调花生米关键是要掌握好火力和时间，如果您对自家微波炉的火力不是很了解，建议您每次加热的时间短一点，可多加热几次，以免将花生米烤糊。 判断花生仁是否熟了，可以用手指撮一下花生米，如果花生皮能与花生瓤脱离，说明花生熟了 |
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