| 词条 | 万字扣肉 |
| 释义 | 简介将猪肉切成方块煮熟后，切成螺旋的“万字”的型，加调料蒸熟即成。色泽红润、亮丽，肥糯酥烂，老少皆宜，肥而不腻。 用料主料：五花肉。 辅料：胡萝卜，葱，芹菜。 调料：黄酒，盐，香叶。 做法第一步：将猪五花肉修成正方形，刮毛洗净后出水。 第二步：锅烧热加水煮沸，下入肉方和葱头，胡萝卜，芹菜，香叶，黑胡椒粒，并用盐，黄酒调好口味，煮熟后取出晾凉，揭去表皮。 第三步：煮好的肉切成片，整齐的在盘中码放成万字，沿着盘边浇些汤汁即可。 特点皮酥肉烂，鲜香可口。 《无双谱》菜谱此菜见录于《无双谱》（《无双谱》为出自游戏《仙剑客栈》的菜谱集） 类型：菜肴 等级：二级 成本：12 售价：30 食材：－ 料理用时：（暂缺） 流行时间：－ 介绍： 将猪肉切成方块煮熟后，切成螺旋的“万字”的型，加调料蒸熟即成。色泽红润、亮丽，肥糯酥烂，老少皆宜，肥而不腻。 获得时间：6月2日 获得方法：与容宝珠对话。 |
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