吞拿鱼沙律三文治，外国食谱。吞拿鱼，又叫鲔鱼、金枪鱼，鱼肉色泽红润，肉质柔嫩鲜美，营养价值极高，但脂肪含量极低。

简介

食品用料

制作方法

美味贴士

简介

吞拿鱼生食熟食均可，日本人喜欢将新鲜吞拿鱼切成生鱼片、制成寿司，西方人则会把吞拿鱼制成罐头，食用前捣碎加入沙拉酱，制成三文治或沙律。

食品用料

主料：油浸金枪鱼罐头(半罐)、白吐司(6片)、番茄(1只)、生菜(1棵)、鸡蛋(2只)调料：油(5汤匙)、蛋黄沙拉酱(5汤匙)

制作方法

1、番茄洗净，切成薄片；生菜掰开，洗净沥干水，切去菜梗。

2、白吐司去丝边，对切成三角形；鸡蛋打散成蛋液备用。

3、取半罐油浸金枪鱼肉，放入碗中充分捣碎成泥。

4、加入3汤匙蛋黄沙拉酱，与金枪鱼碎搅拌均匀，做成吞拿鱼酱。

5、取一平底锅，烧热5汤匙油，给白吐司沾上蛋液。

6、放入锅内以小火煎至金黄色，捞起用厨房纸吸干余油。

7、将一片吐司铺于碟中，先放入生菜叶、番茄和适量吞拿鱼酱。

8、接着挤入适量蛋黄沙拉酱，盖上一片吐司，即成吞拿鱼沙律三文治。

美味贴士

1、白吐司要一边煎，一边浸入蛋液，吐司不可浸太久，否则会吸入过多蛋液，煎熟后会发胀变形。

2、可以买现成的吞拿鱼酱，不过价格较贵，买金枪鱼罐头亲手制作吞拿鱼酱，会更有趣一点。

3、因为吐司边质地较硬，不够松软可口，要先切去吐司边，才可制作成三文治。

4、煎制吐司时，以用中小火为宜，不可开大火，以免将吐司烧焦变糊。