名词释义

病因分析

其他含义

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吐黄水（yellowwaterexudation）

食用菌菌种\\栽培袋的菌丝体在培养期间，培养基物内出现的黄色液体。食用菌菌种在不良条件下，往往在菌丝萎缩后，出现黄色的液体。

但有的品种分泌黄色素多会“放黄水”，这是假象，看起来也好像吐黄水，实际是正常现象，表明菌丝已用营养生长阶段转为生殖生长阶段，这时就具备了出菇的能力，须严格区分。

病因分析

“吐黄水”的原因：食用菌菌种堆肥发酵过热，含水量过高，菌龄长或菌种培养时长时间处于高温环境，初期会造成菌种收缩变形，呈“塌肩”状，后期菌种软瘫呈水渍状，并有黄色水溶物出现，称“吐黄水”现象。吐黄水是食用菌菌丝衰老，菌丝细胞水解自溶，原生质溢出，是菌丝生长条件恶化、菌体老化衰亡的具体表现。

“吐黄水”的菌种、栽培袋松软，水分大，不成块，菌丝少或不明显，无菌种香味。症状轻微的“吐黄水”菌种当气温下降后，其菌丝仍能生长，但栽培后发菌不理想，出菇晚，产量低。控制的主要措施：堆肥发酵切忌过腐，特别是采用稻草作基质时，料内含水量切忌偏高；用麦粒作基质时更要注意掌握好菌种生产季节，避免菌龄过长；菌种培养期间要防止长时间高温影响，越夏菌种要做好降温措施。

黑木耳菌袋吐黄水的三个原因：第一是培养料含水量超过62％造成吐黄水；第二是培养料中添加玉米粉及培养温度过高造成吐黄水；第三是培养过程中昼夜温差过大造成吐黄水。出耳浇水过勤过大，也会造成吐黄水。发现黑木耳子实体生长缓慢，停水三到五天后再喷水，创造“干干湿湿”的环境条件，因为干长菌丝，湿长木耳。

不过，有时也会出现一些假象。有的品种分泌黄色素多会“放黄水”，看起来也好像吐黄水，实际是正常现象。香菇、茶树菇、滑子菇等在菌丝后熟培养期，由于菌丝代谢、成熟，常出现菌袋“放黄水”，表明菌丝已用营养生长阶段转为生殖生长阶段，这时就具备了出菇的能力，给于一定的光照、温差、湿度等环境刺激，几日后，待菌袋内有大量原基产生时，后熟培养即告结束，这时再开袋出菇。出现这种“放黄水”，在管理上要及时刺小孔，让黄水及时吐出，放黄水时刺孔不要刺伤原基，以防止菌丝受伤，难以恢复，造成菌丝自溶。

其他含义

1、吐黄水：人胃痛呕吐黄水，大部分情况下是胆汁返流引起。胃痛的情况有多种，有可能是食物中毒引起，有的可能是食物消化不良引起，还有的可能是药物中毒引起等等，一般，急性肠胃炎有突然性的胃部疼痛、呕吐、恶心等症状；黄水病，口吐黄水，肤色、眼睛泛黄，为黄疸病的表现。

2、吐黄水：狗、猪、猫等动物也会吐黄水。狗狗、猫猫吐黄水，黄水有腥臭味，还带有泡泡（泡沫），包括饭食在内什么东西都不愿吃，呼吸变得急促，整日耷拉着耳朵萎靡不振，有事没事的就爱趴着，没有了原先的活泼劲，一点精神都没有。有些严重的甚至还拉脓、拉血便，或是持续多天的拉肚子。吐黄水很可能是胃炎的表现，程度已是相当严重，胃炎早期表现为时常呕吐和肠胃消化不良，发生这种情况，多半是由于长期的暴饮暴食，生活没规律，喂食的食物忽冷忽热，平日又不注重锻炼所导致的。大多数狗狗、猫猫会偶然口吐黄水，自发的一天不吃食，饿自己一天，到了第二天也就好了。