原料

事先准备

做法：

原料

（一）汤种：高粉30g、开水30g、糖3g。

（二）面包：高筋面粉200g、低筋面粉50g、酵母2、5g、汤种50g、糖38g、盐3g、蛋液50g、牛奶100g、黄油25g、白芝麻适量、色拉酱少许、干燥海苔碎少许。

（三）馅料：金枪鱼罐头一个（固体物约130g）、土豆半个（中等大小）、盐黑胡椒。

事先准备

1、原料（一）中，开水、糖、高粉搅匀成为汤种，晾凉后冷藏备用。

2、黄油室温软化。

3、土豆去皮切丁，微波炉高火加热至熟软。

做法：

1、原料（二）中，除黄油外所有材料揉至强韧面团，加入黄油揉至扩展阶段；盖保鲜膜在温暖处进行基础发酵。

2、金枪鱼沥去油脂，倒入锅内炒散，加入土豆丁翻炒；加入少许盐，磨入适量黑胡椒炒匀；晾凉备用。

3、面团发酵至2.5倍大。

4、排气，分割成8等分，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。