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词条 土豆瓣麻辣鸡块
释义

材料

鸡翼4只切块、土豆1个、洋葱片、青辣椒片、蒜蓉、蒜片、葱断各适量。

制作方法

1、鸡块先用少许味精、生抽、酒入味片刻。

2、土豆切半圆形薄片,用清水浸泡片刻,沥干。

3、爆香蒜蓉下土豆片炒软,放盐和味精调味,加盖一会儿不宜太熟,上碟前下1匙老醋和适量麻辣酱拌匀。

4、爆香配料下鸡块,翻面一次加盖焗一会,中途不加水干焗,最后用麻辣酱、生抽各1匙、糖半匙、生粉水适量勾芡

最后用土豆片托盘,上菜。

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更新时间:2024/12/23 11:07:35