简介

制作

特征

备考

简介

菜系及功效：私家菜 青少年食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味：清香味 工艺：蒸

童子油鸡的制作材料：

主料：鸡1000克

调料：盐4克,花椒10克,八角3克,桂皮2克,大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）5克,鸡油20克,料酒10克

童子油鸡的特色：

此菜清香鲜嫩。

制作

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1.选用仔鸡、宰杀，煺毛后，从臀部开口，取出内脏，洗净后腌制。

2.取锅置火上，放入精盐、花椒、大料、肉桂、葱段、姜块、蒜瓣加水熬成汤汁，晾凉后，放入洗净的鸡腌制2至3小时。

3.食前，取出鸡控干，再去除鸡爪及翅膀尖，把两腿交叉另于胸骨，上笼，蒸锅内用腌鸡汤的汤汁作蒸锅水，约蒸1小时。

4.出笼后，用精炼的鸡油涂抹鸡身即可。

特征

层型：正层型 巴里坤县纸房北姜巴斯套ⅩⅩⅩⅦ号剖面。新疆区测队二分队,1977,L-46-ⅩⅩⅩⅡ(纸房幅)1∶20万区调报告。

特征：主要为灰绿、黄绿、暗绿、暗灰色富含钙质的凝灰粉砂岩、凝灰砂岩、凝灰粉砂质泥岩、碳质泥岩、碳质粉砂岩及长石质杂砂岩等。含植物、腕足类等化石。与上覆那林卡拉组及下伏黑山头组均为不整合接触。

分布：新疆纸房、东泉、伊吾。

备考

备注：

同物异名：同物异名 散都克塔什组、卡拉干的组、南明水组、绵脊梁组。