简介

同川梨特点

简介

同川梨产于同川（原平市上庄、东社、南白乡），有悠久的历史。据说有一株老梨树为唐代所栽，至今还年产梨200多斤。这里每年农历四月初六都要举办“梨花会”，这个传统始于北魏。古人曾赞美同川梨“十里香风吹不断，万株晴雪绽梨花”，并誉为“金瓜”，列入贡品。

同川梨色泽鲜黄，皮薄质细，核小汁多，香味醇厚，果实扁圆，平均重3两左右，外形美观，果面黄绿，向阳面有时带红晕，贮后变黄，由于果面有层极厚的蜡质，好像一层油，故又被称之为油梨。同川梨果肉呈白色，味甜而微酸。

同川梨是个总称，细分一下，有黄梨、夏梨、油梨、笨梨、鸭梨、红梨、瓶梨、瓣子梨、苏州梨、酥梨等品种。当地，有三百年生的夏梨树。

同川梨特点

个头大、皮薄、水分大，酥、脆、香、甜、肉细、味美。其中，又分细黄梨与笨黄梨两种。细黄梨圆而小；笨黄梨圆而大，最大的梨每个有一斤多重，半斤一个的极为普遍。夏梨、油梨没有渣滓。夏梨的蒂用力一拉，能够脱心而出，尤为酥脆；油梨气味香烈，放一枚于橱柜内，满室芬芳，果实部分可占总量的87％左右，含糖量达6.42％。瓣子梨肉硬而细，吃起来清脆有声。

同川梨品质优秀，除吃鲜外，还用于酿造梨酒、梨醋、梨汁、梨膏、梨脯、梨丝、梨干和梨罐头。入药有润肺、消淤、化痰等医疗效果。

同川梨，主要产于原平市西北部，当地梨树收入，占农副业收入的80％以上。当地产的梨，除销往省外，而且还销往国外。出口到新加坡、马来西亚、印尼、俄罗斯、蒙古等国家及港、澳地区。