[原料] 银鳕鱼、铁观音、生抽、老抽、冰糖。[烹调方法]

1.将银鳕鱼切咸片，放上少许生粉，放入油锅炸至金黄色捞出沥油；

2.重新起锅放入铁观音轻炒几下，放入银鳕鱼，加入少许生抽、鸡粉，盖上锅盖小火焖1分钟即可。