词条 | 天香醋饮 |
释义 | 陕西省宝鸡市凤翔县民间小吃采用西府传统工艺,利用凤凰泉水,选用优质高粱麸皮为原料,经过配料、发酵、调兑等数道工序精酿而成,产品色泽浓艳、口味纯正、回味绵长,酸味醇厚、柔利,不涩、不苦,具有特殊的麸醋曲香味。 近年来,他们与西北农林科技大学等科研单位密切合作,应用DF系列连续自动制醋设施,不断提高产品质量,在省市质量专项检测中顺利通过验证,荣获第九届中国杨凌农业高新科技成果博览会后稷奖,成为陕西省委、省政府职工灶专用食用醋。 |
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