| 词条 | 阿佩尔 |
| 释义 | 1、法国发明家 2、德国哲学家 基本信息姓名：阿佩尔 Appert, Nicolas 国家或者地区：德国 学科：发明家 发明创造： 简历阿佩尔（Appert, Nicolas）法国发明家。1752年10月23日生于马恩河畔夏龙；1841年6月3日卒于巴黎附近的马西。在法国革命前的岁月中，阿佩尔是一个厨师兼糖果制造人。他先在他的父亲企业中工作，而后为几个贵族服务。自学的阿佩尔出于职业的需要，对储藏食品的装置感到兴趣，而拿破仑出于经济和军事的需要，对此也同样感到兴趣。1795年，拿破仑悬赏征求仪器的方法。阿佩尔用了十四年时间研究出一种方法，即先加热食物，然后把它密封起来与空气隔离，以防止腐烂。1804年，他办了一个工厂，生产这样密封的食品。（不管阿佩尔知道与束，这种方法实质上是斯帕兰札尼*实验结果的应用，它的功效基于这样的事实，抑制微生物的自然生成。这种方法乃是半个世纪以后巴氏灭菌法的先驱，巴斯德*本人也直言不讳。） 1809年，拿破仑奖赏阿佩尔一万二千法郎，然后阿佩尔公布了他的发现----今天的罐头食品制造工业的基础。由于半个世纪以后博登*的继续研究，结果使人们的习惯饮食方式发生了变化。阿佩尔还创制了牛肉干，可是他好景不长，在拿破仑失败之后，他也随之经济破产，贫穷而死。然而，他建立的世界上第一个民用罐头食品厂继续营业，直到1933年才告歇业。 相关趣闻1804年的一天，法国有个叫尼古拉·阿佩尔的糖果点心匠在整理物品时，发现一瓶放置了很长时间的果汁没有变质。为什么这瓶果汁经久不坏呢？纳闷中，他细心地察看着这瓶不寻常的果汁，终于找到了答案。原来，这是一瓶经过煮沸又密封很好的果汁。看来食品用这种方法可以得到长期保存。于是他将一些食品装入广口瓶，在沸水中加热半小时以后，趁热将软木塞塞紧，并用蜡封口，果然可使食品长时间地保鲜。罐头就是这样发明的。尼古拉·阿佩尔为长期贮藏食品做出了贡献，获得了两万法郎的奖金。不久以后，他就在巴黎建起了世界上第一家罐头厂。 2、卡尔－奥托·阿佩尔Karl-Otto Apel名片卡尔－奥托·阿佩尔（Karl-Otto Apel 1922.3.15-?），德国哲学家，20世纪致力于诠释学和分析哲学融合的哲学家。出生于德国的杜塞尔多夫市。 中文名： 卡尔—奥托·阿佩尔 出生日期： 1922年3月15日 英文名： Karl-Otto Apel 职业： 哲学家、教授、学者 国籍： 德国 代表作品： 哲学的改造 目录生平简历 学术影响 著作 生平简历1922年3月15日阿佩尔出生于德国的杜塞尔多夫市，1940年18岁时他与毕业的同学们一起志愿服兵役。在前苏联作战时他沦为战俘。他的从战经历深深地影响了他对哲学的理解，奠定了他的哲学基础。1945年秋，阿佩尔进入波恩大学学习哲学、历史以及德国语言和文学，他的哲学老师诺塔克对阿佩尔的影响最深，阿佩尔对康德的先验哲学进行研究，他曾一度中止了先验哲学的研究，转向对语言哲学的研究。由于他身体状况不佳，眼疾影响他的工作。60年代之后，他在基尔大学任教，1972年出版了《哲学的改造》第一卷，转向了皮尔士的研究，认为皮尔士沟通大陆解释学和语言分析哲学的桥梁。1972年到1973年之间出版了《哲学的改造》第二卷。 学术影响《哲学的改造》中的思想是人类学认识论的基础，种知识旨趣不仅仅拘泥于客体－主体和客体－主体的关系领域，而且关注主体－伙伴主体（subject-co-subject）的领域。佩尔在《哲学的改造》的第二卷中重点阐述了先验符号学的思想，这也是我们论文阐述的主题。 阿佩尔哲学体系的广泛性和综合性特征，他根据先验符号学提出并阐明了哲学改造的思想，力图把哲学话语从“方法论的唯我论”中解救出来，他试图批判性地维护德国批判主义和唯心主义传统中的精华，而同时使得德国哲学和英美分析哲学、实用主义和系统理论（system theory）相互影响和渗透。 著作1、Karl-Otto Apel, Diskurs und Verantwortung, Suhrkamp Verlag Frankfurt am Main, 1988.2、Karl -Otto Apel: Selected Essays Towards a transcendental semiotics,Vol.1, Humanities Press, New Jersey, 1994, p. Xvii.3、Karl -Otto Apel: Selected Essays Towards a transcendental semiotics,Vol.1, Humanities Press, New Jersey, 1994, p. Xvi.4、Karl-Otto Apel, “The Hermeneutic Dimension of Social Science and its Normative Foundation”, （“社会科学的解释学维度及其规范基础”）, in: Man & World, 25,1992: 247-270, p.253. |
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