| 词条 | 天然产物生物转化 |
| 释义 | 图书信息作 者： 金凤燮 等 著丛 书 名：工业生物技术中文系列出 版 社： 化学工业出版社ISBN：9787122043863出版时间：2009-03-01版 次：1页 数：317装 帧：精装开 本：16开所属分类：图书 > 科学与自然 > 化学 内容简介传统的中草药与化学药物不同，化学药物口服后直接吸收、起药效；天然产物(活性成分)经体内的肠道菌和消化系统的酶转化为另一种结构而起药效，但是这种体内转化往往受到个体差异等很多条件的影响，如果利用生物转化方法在体外将天然产物转化戍易吸收、药效高的结构，将对创新药、中医药、保健食品和功能化妆品等意义重大。 本书介绍了包括中草药的天然活性物质的分类、命名法，国内外天然活性物质生物转化研究进展，相关转化天然活性物质的酶学基础，以及天然活性物质特异酶的微生物筛选与发酵产酶等的基本知识；介绍了包括人参皂苷、白头翁皂苷、柴胡皂苷、朱砂根皂苷、甘草皂苷、黄芪皂苷、大豆皂苷等在内的皂苷类物质的生物转化；介绍了包括大豆异黄酮、芦丁异黄酮、淫羊藿异黄酮、黄芩苷、虎杖苷、亚麻木脂素在内的非皂苷的苷类生物转化。 本书既可供生物工程、天然活性物化学及相关专业的本科生、研究生使用，也可作为新药、功能食品和化妆品研发等领域的科技人员的参考资料。 目录绪论 一、天然产物生物转化的概念 二、天然产物生物转化的意义 参考文献 第一篇 天然产物生物转化的基础知识 引言 第一章 天然产物 第一节 天然产物的分类 一、皂苷、配糖体类 二、苯丙素类与黄酮类 三、醌类化合物 四、生物碱类 五、鞣质类 六、萜类及挥发油类 第二节 天然产物的命名 一、糖类符号与其命名 二、皂苷类的非糖体部分的命名 三、苷类物质的命名实例 参考文献 第二章 天然产物生物转化研究进展 第一节 食品工业中的天然产物生物转化 一、小分子苷元的苷类酶 二、植物甜味剂苷类的转化酶 三、大豆皂苷和异黄酮转化酶 第二节 中草药皂苷、苷类等的生物转化 一、苷类物质在体内、肠道里的代谢转化 二、皂苷的生物转化 参考文献 第三章 天然产物相关酶学 第一节 酶的基本知识 一、酶的国际系统分类法及编号 二、酶的活力单位、比活力 三、酶反应所需的辅酶与辅基（维生素）及金属离子 第二节 天然产物生物转化相关酶 一、天然产物——配糖体（苷类）的糖苷酶类 二、其他相关酶类 三、天然产物生物转化的酶反应和反应器 参考文献 第四章 天然产物酶的微生物筛选与产酶发酵 第一节 特异的天然产物酶的菌种筛选 一、微生物分类与名称 二、微生物的筛选与分类鉴定的基本方法 三、一般产酶菌的筛选 四、难培养菌（新菌）的筛选 第二节 天然产物特异酶的产酶发酵 一、微生物的营养 二、微生物的发酵 三、产酶发酵实例 参考文献 第二篇 皂苷类生物转化 引言 一、皂苷的分类 二、皂苷的理化性质 第五章 人参皂苷的生物转化 第一节 人参植物 一、人参种类 二、人参的植物形态和生长环境 第二节 人参的化学成分及人参皂苷 一、人参的化学成分 二、人参皂苷结构 三、人参皂苷的分布 四、人参皂苷的性质 五、人参皂苷的生理活性 六、人参皂苷分析检测 七、人参皂苷的分离提取 参考文献 第三节 人参皂苷生物转化与特异的人参皂苷酶 一、人参皂苷的化学转化 二、人参皂苷的生物转化 三、特异的人参皂苷糖苷酶 四、发酵产人参皂苷糖苷酶 参考文献 第四节 人参皂苷的生物转化实例 一、酶催化制备微量人参皂苷 二、制备Rh2、C－K实例 三、酶转化制备的皂苷的确认 参考文献 第六章 白头翁皂瞽生物转化 第一节 白头翁植物 一、白头翁植物的形态 二、白头翁植物的分布 第二节 白头翁的活性成分与命名 一、白头翁的活性成分 二、白头翁皂苷的药理作用 三、白头翁皂苷的提取分离 四、白头翁皂苷的鉴定 第三节 白头翁皂苷酶与定向催化反应、生物转化实 一、白头翁皂苷的分离提纯 二、白头翁皂苷酶的分离提纯 三、白头翁皂苷的酶转化实践 参考文献 第七章 柴胡皂苷生物转化 第一节 柴胡植物形态及资源分布 一、植物形态与药材形态 二、生长习性及资源分布 三、柴胡功效 四、常见的柴胡伪品 第二节 柴胡植物的化学成分及柴胡皂苷的药理作用 一、柴胡植物中的皂苷类成分及其化学结构 二、柴胡植物中的挥发油及甾醇类成分 三、柴胡植物中的黄酮类成分 四、柴胡植物中的其他成分 五、柴胡皂苷的药理作用 第三节 柴胡皂苷酶及其催化反应 一、柴胡皂苷的提取 二、柴胡皂苷的生物转化 三、从柴胡皂苷酶转化制备低糖皂苷实践 参考文献 第八章 朱砂根皂瞽生物转化 第一节 朱砂根植物及其分布 一、植物形态与药材形态 二、资源分布 第二节 朱砂根植物中的化学成分及其药理作用 一、苯醌类 二、苯酚类 三、香豆精类 第九章 甘草皂苷生物转化 第十章 黄芪皂苷生物转化 第十一章 薯蓣等甾体皂苷生物转化 第十二章 大豆皂苷、茶皂苷的生物转化 第三篇 非皂苷的苷类生物转化 第十三章 大豆异黄酮的生物转化 第十四章 芦丁黄酮苷的生物转化 第十五章 淫羊藿黄酮苷的生物转化 第十六章 黄芩苷的生物转化 第十七章 虎杖苷的生物转化 第十八章 亚麻木脂素的生物转化 中文索引 英文索引 ·收起全部<< 前言天然产物（Natural products）主要指植物的活性成分，也可以说中草药（植物药）的活性成分。在我国，使用中草药的历史已有几千年，中草药不仅是中华民族文化的结晶，同时也对中华民族健康与国家的繁荣昌盛作出不可磨灭的贡献。目前我国可用于中草药的植物超过11100种，已广泛地用于医疗、公众营养食品和保健食品，同时在功能化妆品和日用化学制品，如牙膏、色素、墨水等也得到了广泛的应用。 天然产物是中草药的主要有效成分，主要包括配糖体的苷类与皂苷（包括三萜和甾醇类皂苷）类；还有苯丙素与黄酮类、醌类、木脂素与鞣质、低萜类及生物碱类等；其中黄酮类、醌类、香豆素、木脂素和低萜类等与糖结合，往往以苷类形式存在。 然而，天然产物作为中草药有效成分不一定是活性最高且最佳的结构。传统的中草药与化学药物不同，化学药物口服后直接吸收、起药效，但中草药口服后，其很多活性成分（天然产物）被肠道菌和消化系统的酶转化为其他结构，被吸收后进人体内起药效，这就是传统中药的奥妙所在。但是这种体内转化往往受到人体个体差异和多条件的约束；如果利用生物转化方法在体外将天然产物转化成易吸收、药效高的结构，将对创新药、中医药、保健食品和化妆品等意义重大。 特异酶改造传统中药得到高活性中药或高活性稀有成分，不仅是生物学、医学、药学、精细化工、食品和农业资源交叉领域的课题，也是目前中药、创新药物、食品和化妆品等行业的现代化和国际化的重要的科学技术问题。 功能食品。温饱时代的营养（第一功能）和色香味为基础的食品（第二功能），已发展成为调节生理机能的功能食品（第三功能）。目前功能食品发展很迅速，我国生产的品种接近万种，成为新的国民经济增长点。但是和中药一样，如果这些功能食品简单加入中草药，功能不一定效果很好；为了提高生理功能，功能食品需要将中草药组分转化为易吸收、活性更高的生物转化天然产物。 |
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