原料

制作

功效

原料

水发猴头菇200克，蹄筋250克，冬笋、火腿、海米各20克，鸡油、酱油、料酒、白糖、味精、葱、姜、猪油、精盐各适量。

制作

1、将水发猴头菇顺刺切成片；

2、蹄筋切成段；火腿、冬笋切成片；

3、葱、姜切成豆瓣片。

4、将猴头菇片、蹄筋段人沸水锅中焯一下取出。

5、炒锅加猪油烧至七成热时，倒人猴头菇片、蹄筋段爆炒，倒人漏勺，沥去油。

6、原锅加葱片、姜片、火腿片、冬笋片、海米、猴头菇片、蹄筋段，再加料酒、精盐、酱油、白糖、味精和水，烧沸后改小火烧至汁浓，淋人鸡油，起锅装盘即可。

功效

助消化，强筋骨。