原料：

制作：

特点：

原料：

芹菜50克，食醋5克，萝卜50克，味精1克，食盐适量，青椒50克，白糖5克。

制作：

1、芹菜、萝卜洗净切丝，青椒去蒂及籽洗净切成丝，分别放入盘中。

2、三丝入沸水锅中焯熟，捞出码在盘中晾凉待用。

3、将白糖、食盐、味精倒在盘内三丝上，淋入食醋拌匀即可。

4、将鲜芹菜摘去叶和根洗净，直刀切成5厘米长的段(粗根可劈两半)，放进开水锅中焯熟捞出，用凉冲凉控干，再将精盐、味精、陈醋拌匀盛盘，放上姜末，倒上加热的椒油炝味即可。

特点：

营养丰富，扑鼻喷香。