词条 | 糖醋里脊盖饭 |
释义 | 原料: 白饭4碗。里脊肉400克,青椒1/2个,洋葱1/2个,黄、红甜椒各1/2个调味料: A(盐1/4茶匙,酒1/2茶匙,胡椒粉少许), B(蛋1个,面粉1/2杯,水适量), C(糖2大匙,番茄酱2大匙,白醋1大匙,盐少许,水1杯) 制法: 1、将里脊肉切成约1厘米厚片,用松肉槌略拍,再切成小块,用A料拌匀,其余配料洗净切菱形片备用。 2、B料混合搅拌成面糊,将里脊肉挂上面糊入锅炸熟捞出。 3、锅中留少许油,爆香洋葱及配料后加入C料煮滚,倒入里脊肉,拌炒均匀,最后用太白粉水勾芡,分别放入盛有白饭的碗里即可。 |
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