词条 | 糖醋包菜 |
释义 | 中文名:糖醋包菜 主要食材:包菜 白糖、白醋、干辣椒、花椒、花生油 分类:大众菜 口味:咸鲜 介绍色香味: 鲜咸适口、味道独特 主料: 包菜 辅料:白糖、白醋、干辣椒、花椒、花生油 制作1)将包菜切块; 2) 将锅放置火上,放花生油;放入少许花椒炸香,将切好的包菜到入锅里,放入白醋、白糖,炒熟起锅即可 此菜酸甜爽口,脆嫩清鲜。 糖醋包菜原料 嫩卷心菜300克,葱末5克,姜末3克,蒜末5克,酱油10克,醋20克,白糖40克,水淀粉15克,植物油20克。 糖醋包菜的做法[2]1.将卷心菜择洗净,切成菱形片:碗内加白糖、醋、酱油和水淀粉对成汁。 2.炒锅置旺火上,加入植物油,烧至五成热时放入葱末、姜末和蒜末炝锅,再放入卷心菜翻炒,至原料断生后倒入对好的汁,迅速翻炒均匀,至汁液裹在菜上盛入盘中即可。 糖醋包菜要点 要掌握好糖醋的比例,糖醋的重量应按2:1的比例操作。 |
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