中文名：太极芋头

主要食材：槟榔芋头，冬瓜糖，熟猪油，红枣，瓜子仁，樱桃

特点：形色古朴大方，芋泥细腻软滑，香甜可口，嵌似凉菜，吃起来却烫口，别具风味

分类：闽菜

菜谱名称

所属菜系

所属类型

基本特点

基本材料

特点：

原料:

核心提示：

菜谱名称

太极芋头

所属菜系

闽菜

所属类型

地方特色

基本特点

著名福州菜,此菜形色古朴大方,芋泥细腻软滑,香甜可口,嵌似凉菜,吃起来却烫口,别具风味.

基本材料

槟榔芋头，冬瓜糖，熟猪油，红枣，瓜子仁，樱桃

特点：

著名福州菜,此菜形色古朴大方,芋泥细腻软滑,香甜可口,嵌似凉菜,吃起来却烫口,别具风味.

原料:

槟榔芋头1000克,冬瓜糖50克,熟猪油250克,红枣100克,

瓜子仁,樱桃各15克,白糖375克.

烹饪方法:芋头煮熟后压成泥,红枣剥皮去核切碎分成两份,冬瓜糖切成米粒

状.红枣碎末一份加白糖蒸5分钟取出.芋泥加白糖,熟猪油,清水

搅至无小粒,蒸1小时,熟猪油倒在芋泥上,另一份红枣末及冬瓜糖

米分别撒在芋泥的左右边.微火加热熟猪油,蒸过的红枣末下锅搅

拌成糊状后浇在芋泥上,用瓜子仁,樱桃在芋泥上装饰成太极图案

即可.

核心提示：

太极芋头的详细介绍，太极芋头的制做方法及所属类别制作工艺、制作的主料与辅料及各种原料、烹饪方法、食谱营养介绍及太极芋头的做法、各种营养成分等。

菜谱名称 太极芋头

所属菜系 闽菜

所属类型 地方特色

基本特点 著名福州菜,此菜形色古朴大方,芋泥细腻软滑,香甜可口,嵌似凉菜,吃起来却烫 口,别具风味.

基本材料 槟榔芋头，冬瓜糖，熟猪油，红枣，瓜子仁，樱桃

特点：著名福州菜,此菜形色古朴大方,芋泥细腻软滑,香甜可口,嵌似凉菜,吃起来却烫口,别具风味.

原料：槟榔芋头1000克,冬瓜糖50克,熟猪油250克,红枣100克,瓜子仁,樱桃各15克,白糖375克.

烹饪方法：芋头煮熟后压成泥,红枣剥皮去核切碎分成两份,冬瓜糖切成米粒状.红枣碎末一份加白糖蒸5分钟取出.芋泥加白糖,熟猪油,清水搅至无小粒,蒸1小时,熟猪油倒在芋泥上,另一份红枣末及冬瓜糖米分别撒在芋泥的左右边.微火加热熟猪油,蒸过的红枣末下锅搅拌成糊状后浇在芋泥上,用瓜子仁,樱桃在芋泥上装饰成太极图案即可。