主料： 刨白荸荠（马蹄）750克，白糖400克，杨梅（如果无杨梅，使用草莓酱代替都可以）200克，清水400克，淀粉水50克。

做法： 1、先将荸荠肉用万能食品搅拌器搅成泥待用。2、把清水加入白糖放进鼎里煮开使溶化成糖水后，再把荸荠泥放入鼎里煮，和入少许淀粉水，并用手勺推匀，盛进碗里。把杨梅制成汁，注入荸荠泥上面的一边，成太极图形即可。

特点： 色调美观，味道清甜。