词条 | 蒜头酥 |
释义 | 拼音 suan tou su 英文 Garlic、one clove of garlic 【成分】 蒜头、精制油等。 【用处】 调料,拌饭等。 【蒜头作用】随着医学科学的不断发展,发现大蒜头的药用价值确实不同凡响:△细菌的“天敌”:大蒜头内含有挥发性大蒜素,是一种天然广谱抗菌素,如将生大蒜头放口内咀嚼5分钟,口腔中的细菌将会全部杀灭。值得一提的是,在古代科学不发达时期以及战争药物紧缺时期,大蒜头曾发挥了它的特殊作用,如在第二次世界大战期间,英国政府曾购买了数十吨大蒜头作为战备物资,苏联在战争时期把大蒜头誉为苏联的“青霉素”。 防癌的“卫士”:大蒜头中含有可激活人体的巨噬细胞吞噬癌细胞的有效成分,从而预防癌肿生成。我国山东和北京共同研究证明,大蒜能从多方面阻断致癌物质亚硝胺的合成,并可杀灭胃中的幽门螺旋菌,因而有预防胃癌的作用。我国胃癌普查时发现,种大蒜及有吃生大蒜习惯的地区及人群,其胃癌的发生率仅为其他地区的1/3。日本医学家给晚期乳腺癌病人食用大蒜头,发现其生存期显著延长。 降脂的“良药”:英国医学家发现,大蒜能降低血胆固醇含量,使动脉粥样硬化斑块减少,因而可以预防动脉硬化及冠心病。国内曾报道,用大蒜精油0.2毫升/天,治疗高脂血症1000例,连用1个月,血清总胆固醇、甘油三脂和β脂蛋白均有明显下降。 解毒的“高手”:医学研究表明,铅中毒者食用大蒜头后,93%的中毒者尿铅降至正常。故从事铅作业工作,坚持每天吃25克生大蒜头,可减少铅中毒发生。--------《古老的传说 【用法】 直接拌饭,炒菜,炒肉等。 图片说明: 蒜酥和葱头酥一样,在台湾是家家户户都不可或缺的美食伴侣,它被誉为大地上最香酥的谷物。 本品为100%纯原料制成。香味独特,完全合乎您的想像……精选台湾省产上等蒜头,经严格品管挑选后,以传统香猪油,经机械温度控制后完成。卫生第一、气味芳香、是调味拌料之圣品。 成份:台湾原味蒜头、精制猪油。 传统美食:肉燥、粽子、水饺、包子、切仔面、贡丸汤、油饭、鲁肉饭、烫青菜、板条、各式汤头专用调味圣品。 |
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