材料(做法 材料)

调料

小贴士

材料

丝瓜.蒜蓉

做法

1.油烧热，把蒜蓉爆香后加入盐，备用。

2.把丝瓜切好，排放在碟里，用小匙把爆香加了味的蒜蓉铺在上面。每个都铺均匀。

3.当水烧开后，把瓜放进蒸3分钟后，取出淋上熟油即可。

材料

丝瓜(2根)、红辣椒(1只)、大蒜(2个)

调料

油(2汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1/3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、香油(2汤匙)

丝瓜刮去外皮洗净，切成3厘米的厚块，用小刀在丝瓜块上挖个浅坑。

丝瓜刮去外皮洗净，切成3厘米的厚块，用小刀在丝瓜块上挖个浅坑。

蒜头拍扁去衣，剁成蒜蓉。红辣椒洗净，去蒂和籽，剁成末儿。

炒锅入2汤匙油烧热，倒入蒜蓉翻炒几下，加入1/5汤匙盐、

1/3汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉拌匀后熄火，再将蒜蓉酿入丝瓜块里

炒锅入2汤匙油烧热，倒入蒜蓉翻炒几下，加入1/5汤匙盐、1/3汤匙白糖

和1/3汤匙鸡粉拌匀后熄火，再将蒜蓉酿入丝瓜块里。

烧开半锅水，放入盛丝瓜的盘子，大火隔水蒸5分钟后取出。

热锅添入2汤匙麻油，爆香红椒末后熄火，将红椒末和香油淋在丝瓜上即可。

小贴士

1.蒜蓉中加入少许细盐，可使蒸的时候更加提味；2.丝瓜也可不去皮，不过皮会稍硬；3.最好选择粗一些的丝瓜，切段不要太短，以免蒸后缩水；4.蒸制的时间不要过久，否则丝瓜会太软，难以直立成型。