中文名：蒜蓉娃娃菜

主要食材：娃娃菜，大蒜，高汤

分类：家常菜

口味：清淡

简介

烹饪材料(主料准备 辅料准备)

烹饪方法法(烹饪准备)

简介

名 称：蒜蓉娃娃菜

所属菜谱：家常菜

烹饪材料

主料准备

娃娃菜3棵

辅料准备

大蒜10粒左右、高汤4大匙（没有的话用高汤精之类兑水代替）、盐适量、油适量

烹饪方法法

烹饪准备

一、 刀工

1，将娃娃菜竖剖为四 ，洗净沥干。

2. 蒜去皮切末

二、烹制过程

　1，焯菜

锅中放适量水和1匙盐，水开后放入娃娃菜焯熟

2，沥水

捞出娃娃菜沥干摆盘待用

3，煸炒

锅中放适量油（可以多放一些，剩油可以留做炒菜用，很香），油烧至5成热时将蒜末放入

4，炝蒜

转小火，待蒜末炸至金黄时捞出

5，码盘

将炸香的蒜末放在码好了的娃娃菜上

6，勾芡

锅中留少量底油，倒入高汤，加盐调味，加入湿淀粉勾芡，将芡汁浇在娃娃菜上即可。