配 料: 大白菜叶八片，腊味30克，干鱿鱼20克，冬菇二只，西兰花100克。

蒜茸25克，盐、白糖、葱花适量。

·操 作: 先把鱿鱼、冬菇泡开切成粒状，腊味也切成粒备用。

西兰花切开，用油盐水飞水

大白菜叶也飞水至软

另起锅，下油和配料，把腊味，鱿鱼、冬菇爆香。

先把鱿鱼、冬菇泡开切成粒状，腊味也切成粒备用。

西兰花切开，用油盐水飞水

大白菜叶也飞水至软

另起锅，下油和配料，把腊味，鱿鱼、冬菇爆香。

摊开大白菜叶，把爆香的各种粒料放适量，卷起排在碟上，项上撒点蒜茸，放进锅里隔水蒸十分钟。

蒸好后，倒掉蒸出来的水分，另用碟把西兰花排在中间，大白菜卷排在边上，另起锅烧滚油淋在菜面，撒上葱花即成。

·营养价值: 白菜 - 白菜性平，微寒，味甘。每100克大白菜中含钙41毫克、磷37毫克、铁0.5毫克及粗纤维、胡萝卜素、少...

西兰花 - 营养成份齐全,富含多种维生素,含多种维生素,含多种矿物质及丰富的叶酸。具有较强的美容作用，可延...

蘑菇 - 蘑菇的子实体内含有丰富的营养物质，其中蛋白质的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高