| 词条 | 蒜苗烧鱼 |
| 释义 | 菜谱口味蒜香味 制作工艺锅烧 基本原料主料:鲫鱼 400克 调料:盐 2克 青蒜 70克 姜 5克 白酒 5克 醋 5克 酱油 10克 白砂糖 3克 植物油 40克 各适量 制作方法1.先将鱼处理干净再抹上盐2克略腌约10分钟。2.再将锅内注入30克油，烧热，放入腌好的鱼，煎至两面均呈现金黄色时将鱼置于锅边。 3.用余油爆香蒜苗(切斜段)60克、姜片5克，随后放入白酒5克、黑醋5克、酱油10克、水3/4杯、糖3克改以中火煮约五分钟左右即可。 食用方法早餐|中餐|晚餐|零食 食谱营养鲫鱼：鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用 |
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