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解释

材料

做法

解释

酸奶慕斯是采用酸奶混合低脂奶油。加入各种新鲜水果、果酱经过冷藏后的一种甜品。保留了酸奶的营养和健康，也具有奶油的香滑细腻的口感。非常受女性消费者的喜爱。

材料

酸奶500g 吉利丁粉50g 鲜奶油1000g 果酱30g

做法

1. 奶油提前打发,打发到6成即可

2.使用电磁炉将水加热.取一容器放入水里,隔水加热

3.将500g酸奶倒入容器内,加热至50度

4.将30g果酱加入酸奶中,搅拌均匀,无颗粒出现

5.将50g吉利丁粉加入搅拌均匀,直到无颗粒出现

6.把容器从锅是取出,放入冷水中冷却,冷却过程中需搅拌

7.将打发好的奶油加入容器中,搅拌均匀

8.将搅拌均匀的材料放入模具中,可分装多个容器,放入冰箱冷却。

备注:

1.上述材料数量较大,可减少数量,多做几种口味,外观也比较好看

2.加入奶油之后,尽量不要现再加热,否则会有气泡出现,影响慕斯状态和口感