食材明细：

制作方法：

~ 小贴士 ~

食材明细：

材料：肥瘦肉 350g、青辣椒 50g 、红椒 30g　配料：蒜适量、葱1根、干椒节适量、姜适量、豆豉适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、香醋适量、食用油适量、鸡粉适量

这是一道湘味浓郁的家常菜，里面的调味料可随意加减，加入豆豉会使整道菜味道更香浓。

制作方法：

1.将肉洗净切片。

2.青红辣椒切片备用。

3.姜蒜切片，葱切小段。

4.锅里放油，放入肥肉中小火将油煸出。

5.将肥肉煸成金黄盛出。

6.放入瘦肉利用猪油将瘦肉泡炒变色盛出，油留锅内备用。

7.放入姜蒜片爆香。

8.放入干椒节，豆鼓爆出香味。

9.放入青红椒，调入盐翻炒。

10.倒入肉片翻炒，调入料酒翻炒。

11.放入少量的清水，调入盐，生抽，几滴老抽和香醋炒匀。

12.放入葱段炒匀即可上碟。

~ 小贴士 ~

1. 豆豉是咸的，盐要酌情放。

2. 做此菜最好用五花肉，我今天没买到所以用的是前腿肉，也很不错哦。