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词条 酸萝卜烧青口
释义

简介

菜系:川菜

功效:老人食谱 益智补脑食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱

工艺:烧

酸萝卜烧青口的制作材料

主料:海虹500克

辅料:萝卜150克,泡椒50克

调料:盐5克,味精1克,鸡精2克,胡椒2克,色拉油25克,姜10克,淀粉(蚕豆)10克

酸萝卜烧青口的做法

1. 青口入沸水中氽一下,捞出洗净;

2. 酸萝卜改小片;

3. 锅置火上,加少许油,下酸萝卜、泡姜、泡红椒炒出香味;

4. 放入青口,加入少许鲜汤,调入盐、味精、鸡精,小火烧至青口入味;

5. 水分待干时,勾入薄芡起锅

酸萝卜烧青口的制作要诀

1. 青口在清洗时,要洗净否则有沙;

2. 酸萝卜要炒出香味且烧制时间不宜过长,否则影响口感。

健康提示

本菜用酸萝卜与青口同烹,开胃利尿,营养丰富,养怡永年。

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更新时间:2024/12/23 14:28:07