这是点单率很高的一道菜，酸萝卜的酸味很柔和，吃起来清脆爽口很开胃。据说主料是白萝卜，不过在腌制的调料里放入了藏红花、野菊花和带颜色的香料，并放在泥罐中腌渍4-5天；牦牛肉吃起来比普通牛肉更鲜嫩，入口即烂。吃法也很特别，因为藏餐的主食多为面食，所以吃这道菜时要将其卷在薄薄的青稞饼中。