中文名：酸辣鸭血汤

主要食材：鸭血

特点：汤酸辣，肉鲜美

分类：家常菜

口味：咸，辣

菜系及功效：健脾开胃食谱

酸辣鸭血汤原料：鸭血500克，豆腐50克，青蒜1根，精盐、香油、味精、淀粉、黄酒、醋适量。

酸辣鸭血汤的做法：

先在锅内放清水适量，水沸后放入切成丁的鸭血和豆腐，加人适量的精盐和黄酒，待水沸后加入少许湿淀粉，再沸后加入适量的醋、香油、味精，撤上青蒜花即成。

酸辣鸭血汤功效：开胃消食。