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词条 酸辣爽口包菜
释义

材料

酸包菜、豆豉、蒜末、剁辣椒。

做法

1、将包菜切得细细碎碎,用手先抓干水分;

2、将锅子烧干,不放油,下包菜不停的炒,一直到炒干水气盛出;

3、锅里放油,下豆豉,蒜末和剁辣椒呛香;下包菜炒,香味出来后撒盐调味加鸡精即可。

小贴示

1、淘米水中含有不少淀粉、维生素、蛋白质煮开后会发酵,泡出来的菜会酸,无须另外加醋;

2、放油前一定要先将包菜炒干水气,这样吃起来才爽脆;

3、有猪油最好,炒出来特别香!

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更新时间:2025/3/27 4:03:17