原料
制法
卷心菜或大白菜，葱丝，姜丝，白糖、盐、香油、花椒、泡椒丝各适量。
（1）卷心菜或大白菜叶切丝，加盐搅拌，静置4小时，沥干。
（2）另起油锅炸香干辣椒和花椒，倒在卷心菜和大白菜丝上。加泡椒丝、葱丝、姜丝一起拌匀即可。
特点: 开胃健脾，必不可少。
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