词条 | 酸辣鸡杂 |
释义 | 中文名:酸辣鸡杂 主要食材:鸡杂 口味:酸辣 酸辣鸡杂-原料酸辣鸡杂需要大火快炒,最后慢火满熬。这样才出味道。好吃。好看。色相齐全。就是它的特色。 主料:鸡杂调料:盐,香菜或者葱粒,植物油,大蒜,姜丝,酸辣椒,少量白酒, 生醋 酸辣鸡杂-做法酸辣鸡杂: 1、用盘装些酸辣椒待用。 2、鸡肾洗净切片,待用。 3、待锅里水分烧干,放鸡肾煸炒至水干,装盘备用。 4、将炒锅洗净烧干水分,放入植物油,放入大蒜、姜丝、炒香,再放入鸡肾,炒到有香味时放几滴白酒,去腥味的,放入生醋,之后放入一些孜然,(也可不放,看个人口味),之后将切好的酸辣椒放入锅里一起翻炒,放盐,香菜或者葱粒,起锅装盘。 酸辣鸡杂-营养酸辣鸡杂,辣椒具有通经活络、活血化瘀、驱风散寒、开胃健胃、补肝明目、温中下气、抑菌止痒和防腐驱虫等作用。辣椒含有人体必需的多种维生素、矿质元素、纤维素、碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素和其它营养,常食辣椒能驱寒温胃,减肥美容。 |
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