中文名：酸菜牛
主要食材：腌牛肉，酸菜
基本信息
制作原料
制作过程
【菜谱名称】 酸菜牛
【所属菜系】 闽菜
【口味特点】 闽菜
腌牛肉250克,酸菜茎薄片200克,以葱自、辣椒、蒜茸为配料,油味料等适
①用芡汤、糖、醋与湿淀粉调为芡；
②烧锅入油,牛肉放入,拌炒至仅熟放入漏勺里；
③锅中留油,将配料、酸菜片放入锅中炒香,放入牛肉炒匀,淋入绍酒随即把碗芡倒入炒匀,淋入麻油上碟即可。
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