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词条 酸菜牛
释义

中文名:酸菜牛

主要食材:腌牛肉,酸菜

基本信息

【菜谱名称】 酸菜牛

【所属菜系】 闽菜

【口味特点】 闽菜

制作原料

腌牛肉250克,酸菜茎薄片200克,以葱自、辣椒、蒜茸为配料,油味料等适

制作过程

①用芡汤、糖、醋与湿淀粉调为芡;

②烧锅入油,牛肉放入,拌炒至仅熟放入漏勺里;

③锅中留油,将配料、酸菜片放入锅中炒香,放入牛肉炒匀,淋入绍酒随即把碗芡倒入炒匀,淋入麻油上碟即可。

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更新时间:2025/3/4 12:44:11