中文名：酸菜牛

主要食材：腌牛肉，酸菜

基本信息

制作原料

制作过程

基本信息

【菜谱名称】 酸菜牛

【所属菜系】 闽菜

【口味特点】 闽菜

制作原料

腌牛肉250克,酸菜茎薄片200克,以葱自、辣椒、蒜茸为配料,油味料等适

制作过程

①用芡汤、糖、醋与湿淀粉调为芡；

②烧锅入油,牛肉放入,拌炒至仅熟放入漏勺里；

③锅中留油,将配料、酸菜片放入锅中炒香,放入牛肉炒匀,淋入绍酒随即把碗芡倒入炒匀,淋入麻油上碟即可。