材料

做法

材料

豆皮３张、香菇（切丝炒香）５朵

金茸３两、冬菜、姜、香菜各少许【１调味料】

酱油半大匙、胡椒粉、香油

味素、糖各少许

【２调味料】

冬菜、酱油、姜末各少许

做法

Ａ、香菇丝、金茸去头洗净，一起

下锅炒熟，如１调味料拌炒均

匀即可盛起备用。

Ｂ、油少许下锅烧热，放下２调味

料爆香，并加入少许水煮开，

即盛碗备用。

Ｃ、豆皮摊开洒上２的调味汁，再

摊开一张豆皮贴附上去，再洒

点２的调味汁，再摊开一张豆

皮贴附上去（３张做成１组）。

Ｄ、把炒好的香菇、金茸摆在豆皮

上卷成长形，再放入蒸锅内蒸

３分钟，即可取出待凉供食。