原料：大土豆200克，松仁50克，鸡蛋2个。

调料：花生油50克，盐10克，味精10克，白糖5克，生粉适量。

制法

（1）土豆去皮切厚片，用清水冲洗干净。

（2）鸡蛋打散，加入盐，味精，白糖，生粉调成糊，下入土豆片，粘上松仁。

（3）烧锅下油，油温100度时，粘上松仁的土豆，炸至香脆，入碟即可。

特点

炸时火候要掌握好，以免炸糊。