基本资料

制作工艺

食谱营养

食谱相克

所含营养素

基本资料

工艺：炒

口味：清香味

主料：豌豆(300克) 松子仁(100克) 玉米(白，干)(100克)

调料：盐(2克) 味精(1克) 植物油(40克)

类别：家常菜

制作工艺

1. 将鲜豌豆、玉米粒分别放入沸水中煮三五分钟，过凉，捞出沥干水分；

2. 炒锅倒入植物油烧热，放入豌豆粒、玉米粒迅速翻炒；

3. 加盐、味精调匀；

4. 出锅前撒上炒熟的松子仁即可。

食谱营养

豌豆：豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能，防止人体致癌物质的合成，降低人体癌症的发病率。豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠，防止便秘，抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，还具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。

松子仁：松子中含有丰富蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、钾、钙、镁、锰等营养元素，能给机体组织提供丰富的营养物质，有软化血管、延缓衰老、预防心血管疾病、润肠通便等作用；也是也是女士们润肤美容的理想食物。

玉米(白，干)：玉米中含有丰富的营养元素，具有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑之功效；玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。

食谱相克

玉米(白，干)：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；不宜与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

所含营养素

·热量 (1711.28千卡) ·蛋白质 (44.80克) ·脂肪 (115.26克) ·碳水化合物 (132.76克) ·膳食纤维 (27.00克) ·维生素A (113.00微克) ·胡萝卜素 (660.00微克) ·硫胺素 (1.75毫克) ·核黄素 (0.59毫克) ·尼克酸 (13.20毫克) ·维生素C (42.00毫克) ·维生素E (75.43毫克) ·钙 (156.84毫克) ·磷 (1197.24毫克) ·钠 (886.30毫克) ·镁 (341.31毫克) ·铁 (12.75毫克) ·锌 (10.67毫克) ·硒 (10.13微克) ·铜 (1.94毫克) ·锰 (8.59毫克) ·钾 (1761.32毫克) ·碘 (2.70微克)