菜系：

原料：(主料： 调料：)

制作：

菜系：

鲁菜

原料：

主料：

土鸡400克 松蘑300克 粉皮200克

调料：

葱10克 姜5克 丁家调料传统炖鸡料30克 葱伴侣豆瓣酱80克 料酒10克

制作：

1、松蘑泡开，洗净

2、将鸡肉放入炒锅中，加入冷水漫过鸡肉，焯水去浮沫，洗净鸡肉捞出晾干

3、炒锅内倒入适量花生油，烧热后加入葱段、姜片、花椒、加入丁家调料传统炖鸡料炝锅

4、倒入鸡肉，放入酱油、葱伴侣豆瓣酱，翻炒

5、加热水，水刚好漫过鸡肉为宜

6、慢火炖，八成熟时，放入松蘑、粉皮，炖至肉烂菇香即可