词条 | 四物肝片汤 |
释义 | 口味:原本味 工艺:煮 四物肝片汤的制作材料:主料:羊肝200克 辅料:熟地黄10克,川芎3克,当归6克,白芍药8克,枸杞子10克,旱莲草6克,酸枣仁6克,木耳(水发)20克,黄花菜10克 调料:胡椒粉1克,味精2克,黄酒2克,淀粉(豌豆)15克,盐6克,酱油3克教您四物肝片汤怎么做,如何做四物肝片汤才好吃 中药去净灰渣,入沙锅,加清水煎成药汁,澄清后去沉淀。将羊肝洗净,切成薄片,盛入碗内,加精盐2克、酱油、料酒、湿淀粉调匀。炒锅置旺火上,加药汁、鸡汤、木耳、黄花、木耳、黄花菜煮开后捞入不怕碗内。肝片抖散下锅,汤开时,撇去泡沫,肝片煮熟时,加入盐、胡椒粉熟猪油、味精,盛入碗内即成。 用法:可作佐餐食用之。小帖士-健康提示: 效用:养肝补血,明目安神。用于肝血不足所致的夜盲症、两目昏花、青盲,心血不足所致之心悸、失眠、健忘,以及妇女月经不调等。 肝调养药膳 小帖士-食物相克: 川芎:川芎恶黄芪、山茱、狼毒,畏硝石、滑石、黄连,反黎芦。 白芍药:白芍药恶石斛、芒硝;畏硝石、鳖甲、小蓟;反藜芦。 枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。 木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。 患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。 木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。 |
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